Van Traditie naar Innovatie…
“Petimezi” is het Griekse woord (oorspronkelijk afkomstig van het Turkse “pekmez” dat het eeuwenoude “epsima” heeft vervangen) voor de geconcentreerde siroop van druivensap of druivenmelasse. Het woord wordt in Griekenland ook gebruikt om iets dat heel zoet is te beschrijven. “Petimezi” is een van de traditioneel gebruikte zoetstoffen in de Griekse keuken, naast honing & johannesbroodsiroop, voordat rietsuiker verscheen.
Petimezi van Karagelis wordt gemaakt van 100% biologische druiven van de berg Pylia in Peleponnesos & wordt gemaakt zonder warmtebehandeling. De traditionele warmte condensatie wordt vervangen door een methode waarbij gebruik wordt gemaakt van vacuüm & lage temperaturen. Daardoor heeft het product een lichtere kleur, wat betekent dat het niet “aangebrand” is, waardoor het allerbeste van de voedingsstoffen & aromas van de druiven behouden blijft! Hier wordt het gecombineerd met biologische cacao.
“Petimezi” is een natuurlijke bron van vezels, ijzer, vitamines & antioxidanten. Het is ook een bron van resveratrol, de samenstelling die bekend staat als het “jeugdelixer”. Het kan gebruikt worden in shots als een directe energieboost of als een gezonde & natuurlijke zoetstof. Het is ook erg fijn om te gebruiken bij het koken om vlees in te marineren of in saladedressings.
Voeg gezondheid & smaak toe aan je tafel…
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.