Ktima Gerovassiliou… het geesteskind van Vangelis Gerovassiliou!
Op de hellingen van Epanomi, een paar kilometer van de stad Thessaloniki, omringt een zorgvuldig onderhouden wijngaard de moderne wijnmakerij, waar de beroemde Ktima Gerovassiliou-wijnen worden geproduceerd. Bij Ktima Gerovassiliou wordt de wijngaard met grote zorg & enthousiasme gecultiveerd, wat V. Gerovassiliou ertoe brengt voortdurend onderzoek te doen naar & te experimenteren met Griekse & buitenlandse variëteiten, zowel bekende als minder bekende. Nieuwe technologische ontwikkelingen gaan goed samen met de traditie tijdens de wijnbouw- & vinificatieprocessen. Het doel is om wijnen van hoge kwaliteit te produceren van druiven die worden geteeld in de particuliere wijngaard die alle onderscheidende kenmerken van het specifieke microklimaat (terroir) van Epanomi uitdragen. De oprichting van het Wijnmuseum, in combinatie met de verschillende georganiseerde activiteiten, waaronder bezoeken, wijnproeverijen, educatieve programma’s, seminars, publicaties, lezingen, theater- & muziekuitvoeringen, draagt verder bij aan de verspreiding van de wijnbouwcultuur.
“Malagousia – Lefko” wordt volledig geproduceerd van de Griekse druivensoort Malagousia (Malagouzia), die door de inspanningen van Vangelis Gerovassiliou van uitsterven is gered. Na koud huidcontact, wordt de vinificatie uitgevoerd in roestvrijstalen tanks bij 18°C, terwijl een deel wordt gevinifieerd in Franse eikenhouten vaten. De wijn wordt een aantal maanden met zijn droesem bewaard om structuur & body te krijgen. Het heeft een briljante strokleur met groenachtige tinten & een aroma van gerijpt fruit zoals peer, mango & citrus. In de mond versterken de rijke smaken van citroenschil het aantrekkelijke mondgevoel & voegen een goed uitgebalanceerde afdronk toe. Het gaat goed samen met zeevruchten, gevogelte, pastagerechten met lichte sauzen, verse groentesalades, Mediterraanse & Aziatische gerechten.
Het beste geserveerd bij 8-10°C.
Beoordelingen
Er zijn nog geen beoordelingen.